Nhiều người gặp tình trạng nem rán vàng giòn ở phần giữa nhưng hai đầu lại cháy sẫm, khiến món ăn mất đi tính thẩm mỹ và hương vị.
Nem rán Việt Nam nằm trong 15 món được chuyên gia Michelin chọn cho mâm cỗ năm Ngựa, cùng với nhiều đồ ăn biểu tượng của Trung Quốc, Hàn Quốc, Singapore.
Nem rán ngon, giòn, giàu calo và một số chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, song tiềm ẩn lượng natri và chất béo, ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng đến huyết áp, tim mạch.
Dù cuộc sống hiện đại nhiều thay đổi nhưng các món ăn quen thuộc cỗ Tết miền Bắc vẫn được gìn giữ như một phần căn cốt văn hóa, lưu nếp gia phong.
Hai món ăn duy trì những đặc điểm riêng trong cách lựa chọn nguyên liệu và kỹ thuật chế biến dù có ngoại hình tương đồng.
Mẹ tôi thường rán sẵn nem để trữ tủ lạnh ăn dần, điều này có gây hại sức khỏe không? (Hoa, 27 tuổi, Hà Nội)
Nem rán, quẩy nóng, bánh tôm, bông bí, cá tai tượng chiên và đùi gà bó xôi lọt vào top 100 món chiên giòn ngon nhất châu Á của Taste Atlas.
Dù thử nhiều cách nhưng một số người nội trợ vẫn gặp tình trạng rán nem (chả giò) bị bục vỡ, dầu bắn và mất mỹ quan.
Chiên nem (chả giò) tưởng đơn giản nhưng không ít người gặp tình trạng hai đầu bị sạm đen, mất mỹ quan. Một số mẹo giúp nem rán vàng đều, giòn tan hấp dẫn.
Nem rán, chả giò, chả ram nếu không biết cách làm dễ bị ỉu mềm, chảy nước và khi rán vỏ lên màu nhợt nhạt, kém mỹ quan.
Mỗi người có thể ăn khoảng 1-2 chiếc nem trong một bữa, ăn cùng với rau củ để cân bằng dinh dưỡng.
Nếu không biết cách dễ làm nem bục vỡ, mềm oặt, văng dầu khi rán.
Nhà tôi hay cuốn nhiều nem ngày Tết, cất trong tủ lạnh cho tiện lợi, khi ăn chỉ lấy ra rán là xong, điều này có gây hại? (Hương, 36 tuổi, Hà Nội)
Phết bia lên lớp vỏ để nem ẩm, dễ cuốn và thơm hơn khi rán là bí quyết của nhà hàng bún chả nem nhận danh hiệu Michelin ở Hà Nội.
Nem rán bên ngoài vàng rộm, giòn tan; nhân bên trong tôm ngọt, thịt mềm, rau củ tươi mát.
Được cho khởi nguồn từ chả giò Sài Gòn, dưới bàn tay của người Hà thành, nem rán trở thành món ăn mang phong vị riêng, được nhiều thực khách yêu thích.
Các gia đình Hà Nội xưa thường đông con cháu sum họp nên cỗ chiều 30 Tết luôn được chuẩn bị công phu với nhiều sản vật quý.
Từng chiếc nem rán bên ngoài vàng ruộm, giòn tan mà nhân bên trong vẫn giữ vị mềm ngọt từ thịt, tươi giòn từ rau củ. Đây là món ăn truyền thống trong dịp Tết cổ truyền của dân tộc.
Gia đình tôi thường rán nem số lượng nhiều để ăn trong 5 ngày Tết, điều này có gây hại sức khỏe? (Hằng, 32 tuổi, Hà Nội)
Nem rán Việt Nam vào top 10 món ngon nhất thế giới làm từ tôm của trang ẩm thực Taste Atlas, nhờ lớp nhân thơm ngon và vỏ ngoài giòn rụm.
