MỹNghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều rau củ quả, hạn chế thịt và carbohydrate sẽ tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường.
Chế độ ăn ít carbohydrate (carb) và nhiều chất béo làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh tim mạch như đau ngực, tắc động mạch, đau tim và đột quỵ.
Nạp tinh bột (carbs) sau khi tập thể dục cường độ cao giúp phục hồi cơ bắp, giảm căng thẳng cho cơ thể.
Sữa ít hoặc không béo, đậu, các loại hạt, gạo lứt… là những nguồn carbohydrate (carb) lành mạnh, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.
Ăn nhiều nhóm thực phẩm khác nhau trong bữa chính và bữa nhẹ, chọn trái cây tươi và ăn nguyên quả, chia đều lượng carbohydrate… giúp đường huyết ổn định.
MỹCác nhà khoa học xác định ba yếu tố ăn uống tăng nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2 gồm: ăn ít ngũ cốc, ăn nhiều gạo và thịt chế biến sẵn.
Chất kích thích, thực phẩm có đường, thức ăn chế biến sẵn, thức ăn nhanh ảnh hưởng tới tâm trạng, có thể làm tăng cảm xúc tức giận, nóng nảy.
1/3 chén gạo lứt, 1/2 chén khoai tây nghiền, một cốc sữa chua ít béo chứa 15 g carb, tương đương một khẩu phần ăn carb.
Một số sản phẩm được xếp vào nhóm thực phẩm chức năng bởi những tác dụng nâng cao sức khỏe người dùng, đã được kiểm nghiệm lâm sàng.
Cải thiện độ nhạy của insulin có thể giúp giảm tình trạng kháng insulin và nguy cơ mắc tiểu đường.
Rau củ quả giàu chất xơ, protein dưới dạng nạc, chất béo có lợi trong cá… giúp phòng tránh các bệnh về túi mật.
Là thành phần cơ bản trong thức ăn, carbohydrate cung cấp đường để cơ thể tạo ra năng lượng nhưng có thể gây hại nếu tiêu thụ quá nhiều.
Các nhà khoa học đã tạo ra tinh bột thành công bằng cách sử dụng carbon dioxide, hydro và điện với đặc tính giống hệt tinh bột có trong thực vật.
