Nước ngọt, nước ép trái cây, kẹo có lượng đường cao nhưng ít chất xơ, có thể khiến lượng đường trong máu tăng nhanh sau giảm đột ngột.
Một quả chuối trung bình chỉ khoảng 105 calo, 27 g carbohydrate, có thể ảnh hưởng đến đường huyết, mức ảnh hưởng đến đường huyết, cân nặng phụ thuộc độ chín.
Thay vì cắt bỏ hoàn toàn tinh bột (carb) để giảm cân, việc lựa chọn "carb chất lượng cao" mới là chìa khóa giúp chậm lão hóa, ổn định đường huyết và duy trì vóc dáng.
Thực phẩm giàu carbohydrate tốt cho sức khỏe thường chưa qua chế biến, giàu chất xơ và cung cấp vitamin, khoáng chất dồi dào.
Các loại cá, nấm, rau chân vịt, đậu phụ ít carbohydrate nhưng giàu chất béo tốt, vitamin và khoáng chất có thể tăng cường sức khỏe tim mạch tổng thể.
Ngoài gạo lứt, các thực phẩm như yến mạch, diêm mạch, khoai lang, chuối đều giàu carbohydrate lành mạnh, hỗ trợ giảm cân, tăng cường tiêu hóa.
Không chỉ giàu dinh dưỡng mà cà chua, súp lơ xanh, bắp cải tím, bí ngòi còn ít carbohydrate, không làm tăng đường huyết, tốt cho người tiểu đường.
Chia đĩa thức ăn thành 4 phần với một nửa là rau không tinh bột, kết hợp protein nạc, ăn từ 45-60 g carb mỗi bữa chính giúp kiểm soát đường huyết.
Người bệnh tiểu đường nên hạn chế carbohydrate tinh chế như bánh mì trắng, gạo trắng, khoai tây chiên vì có thể làm tăng lượng đường trong máu.
Bông cải xanh, ớt chuông đỏ, củ cải, bí đao giàu carbohydrate, chất xơ và chất chống oxy hóa góp phần giảm viêm, làm chậm quá trình tiêu hóa, tránh tăng đường huyết.
Cơ thể thiếu carbohydrate thời gian dài có thể dẫn đến triệu chứng như mệt mỏi, thiếu năng lượng, thèm ăn, khó tiêu.
Việt quất, đậu, bánh mì nguyên hạt chứa carbohydrate hỗ trợ kiểm soát đường huyết, có lợi cho tim và giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường.
Rau bina, cà chua, bắp cải, măng tây chứa ít carbhydrate có lợi cho người bệnh tiểu đường, phòng tránh tăng đường huyết.
Người mắc bệnh tiểu đường thường mắc sai lầm khi ăn kiêng, loại bỏ một số thực phẩm khỏi thực đơn, dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Người ăn theo chế độ low carb có thể giảm mức đường huyết lúc đói, chỉ số đường huyết trung bình ba tháng và nhu cầu sử dụng insulin.
Người bệnh tiểu đường nên ăn 45-60 g carbohydrate mỗi bữa chính, 15-30 g cho bữa nhẹ, kết hợp protein và chất béo lành mạnh để làm chậm hấp thu đường vào máu.
Hạ đường huyết thường do dùng thuốc quá liều, chế độ ăn uống và tập thể dục không hợp lý với các dấu hiệu như đói cồn cào, run rẩy, nói lắp.
1/3 chén gạo lứt, 1/2 chén khoai tây nghiền, một cốc sữa chua ít béo chứa 15 g carb, tương đương một khẩu phần ăn carb.
Chất kích thích, thực phẩm có đường, thức ăn chế biến sẵn, thức ăn nhanh ảnh hưởng tới tâm trạng, có thể làm tăng cảm xúc tức giận, nóng nảy.
MỹCác nhà khoa học xác định ba yếu tố ăn uống tăng nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2 gồm: ăn ít ngũ cốc, ăn nhiều gạo và thịt chế biến sẵn.
