Có nguồn gốc từ Trung Quốc, đặc sản này nhiều tên như trứng bắc thảo, bách nhật trứng, thiên niên bách nhật trứng…
Được ngâm trong dung dịch trà đen từ 7 tuần tới 5 tháng, trứng bắc thảo mang mùi hăng nồng nhưng có vị ngon và bổ dưỡng.
Trứng bắc thảo Cần Thơ có màu đen đặc trưng, thường được dùng ăn kèm với súp, cháo...
Bà Bông cùng 6 người khác liên tục múc từng vá súp nóng hổi, thơm lừng phục vụ khách từ sáng đến chiều tối.
Trứng bắc thảo của Trung Quốc, trứng cà ri của Ấn Độ hay trứng Scotch của Anh,… đều là các món ăn đặc trưng của mỗi quốc gia được chế biến từ trứng.
Trứng bắc thảo, mì dan dan hay thịt kho Đông Pha là những món ăn khiến du khách mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.
Cuối tuần, bạn có thể đổi món cho gia đình với cháo thịt bò băm, trứng bắc thảo. Món ăn bổ dưỡng, phù hợp với cả ngày nắng cũng như ngày mưa.
Thay vì ngâm trứng trong đất sét nhão, tro, muối và vôi như cách làm truyền thống, một cơ sở sản xuất trứng bắc thảo tại quận Bình Tân, TP HCM, lại ủ trứng trong hóa chất không rõ nguồn gốc.
