Rau ít tinh bột như súp lơ, ớt chuông và bông cải xanh có thể kiểm soát lượng đường trong máu, hạn chế tích tụ mỡ nội tạng.
Ngô, bí đỏ, khoai môn, củ mài, củ sen, đậu ngự và củ ấu thường bị nhầm là rau củ. Các thực phẩm này giàu tinh bột, nếu ăn không kiểm soát có thể khiến cơ thể nạp thừa carbohydrate.
Bông cải xanh Đà Lạt tăng 40%, hành lá, ngò rí và húng quế tăng gần 56%, trong khi nhiều loại rau khác cũng đồng loạt lên giá sau mưa kéo dài.
Nhiều thông tin cho rằng mở vung khi luộc rau để bay hơi hóa chất và cũng khiến rau xanh hơn, điều này có đúng? (Hồng, 32 tuổi, Hà Nội)
Bông cải xanh, bắp cải tím, củ dền, khoai tây giàu vitamin, khoáng chất cùng các hợp chất có thể góp phần kiểm soát huyết áp, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Rau bina, măng tây, bắp cải, tỏi, cải kale và bông cải xanh giàu dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ ung thư.
5 nhóm rau gồm họ cải, atisô, củ rễ, rau đắng và nấm hương mỗi ngày để nuôi dưỡng đường ruột và tăng cường sức khỏe, tuổi thọ.
Giá nhiều hàng hóa như cà phê, gạo, rau củ và một số loại trái cây tiếp tục tăng vào đầu tháng 7, nối dài đà đi lên từ tháng trước.
Sử dụng hỗn hợp giấm đun nóng ở 80 độ C giúp các loại củ quả ngấm gia vị nhanh chóng và có thể ăn ngay sau 10 phút mà vẫn giữ nguyên độ giòn.
Không ăn hoặc ăn quá ít rau trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ táo bón, thiếu hụt dinh dưỡng, suy giảm miễn dịch và nhiều bệnh mạn tính.
Cà rốt, bí đỏ chứa chất xơ giúp làm chậm nhu động ruột, mồng tơi có đặc tính mát góp phần làm dịu niêm mạc tiêu hóa.
Cần tây, súp lơ xanh, cà rốt, hành tây và cà chua là 5 loại thực phẩm đứng đầu danh sách kháng ung thư nhờ chứa các hoạt chất thực vật quý giá.
Ăn súp lơ trắng, bông cải xanh có thể kích hoạt enzyme gan giúp đào thải độc tố, còn mướp đắng, khoai lang giàu chất xơ hỗ trợ tiêu hóa.
Dưa leo, rau lá xanh, họ cải, ớt chuông, măng tây, xà lách giàu chất xơ và nước, làm tăng cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân.
Cà rốt chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, có thể hỗ trợ sức khỏe mắt, phòng bệnh tim và ung thư.
Khoai lang rất bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ, có đặc tính phòng ung thư, hỗ trợ giảm cân, tăng cường miễn dịch.
Chất chống oxy hóa trong nghệ làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, còn beta-carotene từ cà rốt chuyển hóa thành vitamin A giúp mắt sáng, phòng quáng gà.
Ăn khoai lang, xoài, cam cũng cung cấp vitamin A, C giống như cà rốt, hỗ trợ bảo vệ mắt khỏi tổn thương oxy hóa, giúp nhìn sáng rõ hơn.
Ăn bông cải xanh kết hợp với củ hành, nghệ giúp tăng thêm lượng chất chống oxy hóa, hỗ trợ quá trình giải độc, hạ chỉ số men gan tự nhiên.
Mỗi kg khoai lang lệ cần được thương lái mua với giá 15.000 đồng một kg, cao gấp 3 lần cùng kỳ 2024, giúp người trồng lãi cao.
