Nấm sò, nấm linh chi, cao lương, lúa mì chứa các thành phần có thể ức chế tăng sinh và gây chết tế bào khối u vú.
Nấm bào ngư (nấm sò) được trồng trên giá thể mùn cưa, rơm rạ đã khử trùng và được chăm sóc theo quy trình khép kín.
Món Gà hấp nấm sò được chế biến từ những nguyên liệu dễ tìm, có vị thơm ngọt, chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Nhiều hộ dân trồng nấm trên giá thể mùn cưa (gỗ keo, sung, bồ đề) trộn thêm rơm, cám ngô, cám gạo, vôi bột... để giúp cây sinh trưởng tốt.
Nhờ nguồn giống tốt và quy trình trồng sạch nên nấm bào ngư Đà Nẵng được giá và có đầu ra ổn định. Hiện, mỗi ngày, người trồng nấm tại quận Liên Chiểu và Sơn Trà cung cấp từ 300-500kg nấm tươi cho thị trường.
Hiện nay, vùng trồng nấm của người dân Bố Trạch, Quảng Bình đạt sản lượng khoảng 60 tấn nấm sò, 20 tấn mộc nhĩ, 4,5 tấn nấm rơm và 2 tấn nấm linh chi mỗi năm. Thị trường tiêu thụ chủ yếu là Quảng Bình, Quảng Trị, Hà Tĩnh, Nam Định...
Với 276 hộ tham gia trồng nấm trên diện tích hơn 46.000m2; mỗi năm, người dân Lạng Giang, tỉnh Bắc Giang thu được gần 49.000 tấn nấm các loại, doanh thu lợi nhuận đạt khoảng 15 tỷ đồng.
