Vedan Việt Nam vừa nhận vinh danh Top 10 Công ty thực phẩm uy tín năm 2026 - nhóm ngành đường, nước chấm, gia vị do Vietnam Report tổ chức.
Hai nhóm sản phẩm xốt, gia vị, nước chấm và thực phẩm đông lạnh của Cholimex Food tiếp tục được vinh danh nhờ chất lượng và không ngừng đổi mới.
Nghệ chứa curcumin có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, có thể giảm đau và cải thiện độ linh hoạt của khớp, phòng một số bệnh mạn tính.
TP HCMMưa kéo dài đẩy giá rau tăng vọt, có loại gia vị lên 150.000 đồng một kg, ngang giá nhiều loại thịt.
Nghệ, quế, gừng và hạt tiêu chứa các hợp chất chống oxy hóa, có thể góp phần bảo vệ tế bào mắt trước tổn thương do gốc tự do.
Nghệ chứa hợp chất curcumin có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, có thể hỗ trợ sức khỏe mắt khi kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng.
Tỏi, nghệ, gừng hay quế không chỉ giúp món ăn thơm ngon mà còn có thể hỗ trợ sức khỏe thận khi được sử dụng hợp lý.
Tương hột cay, nước tương đặc, tương cà, sốt sa tế và sốt salad là gia vị quen thuộc song chứa nhiều chất gây hại, nguy cơ "tàn phá" thận nặng nề nếu lạm dụng.
Từ trải nghiệm cá nhân, bác sĩ Shoichiro Nakao, 78 tuổi, duy trì chế độ ăn không gia vị suốt 25 năm, giúp phòng ngừa và cải thiện hiệu quả các bệnh cao huyết áp, tiểu đường.
Nêm gia vị đúng thời điểm không chỉ giúp món ăn đậm đà mà còn ảnh hưởng đến độ ngon, độ giòn, độ mọng của món ăn.
Nghệ, thì là và gừng chứa các hợp chất giúp kích thích enzyme tiêu hóa, góp phần tăng khả năng hấp thu dưỡng chất của cơ thể.
Nêm muối quá sớm hoặc sai thời điểm là nguyên nhân chính tạo ra hiện tượng thẩm thấu, khiến rau xào bị nhũn, chảy nước và mất độ giòn tự nhiên.
Bột ngọt là chất phụ gia thực phẩm giúp tăng hương vị cho món ăn, giảm lượng muối tiêu thụ song nạp quá nhiều có thể gây ra một số tác dụng phụ.
Gừng chứa các hợp chất có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa, giảm buồn nôn và cải thiện triệu chứng viêm khớp.
Quế, nghệ, gừng, hạt thì là không chỉ giúp món ăn đậm đà hơn mà còn có thể hỗ trợ duy trì đường huyết ổn định khi sử dụng hợp lý.
Gừng, hành, tỏi, ớt, tiêu đen, quế và nghệ giúp kích thích quá trình sinh nhiệt, tăng lưu thông máu và thúc đẩy trao đổi chất để giữ ấm cơ thể.
Tỏi giàu hợp chất sulfur, selen, vitamin, góp phần tăng cường miễn dịch, kháng khuẩn, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và cholesterol xấu.
Không ít người gặp tình trạng phi hành tỏi chuyển màu sẫm, mùi gắt, vị đắng dù chỉ làm trong thời gian ngắn.
Thay vì dùng muối khiến thịt mất nước hay rượu để lại mùi nồng, công thức "nước hành gừng - bột bắp - dầu ăn" giúp thịt xào mềm, giữ trọn vị ngọt.
Bảo quản tỏi trong tủ lạnh, phi tỏi quá sớm hay băm nhỏ để ướp đồ nướng là những thói quen khiến gia vị này mất mùi thơm hoặc bị cháy đắng.
