Phủ một lớp dầu ăn mỏng và đóng gói kín trước khi cấp đông giúp khóa ẩm, giữ thịt hải sản tươi ngon suốt 1-2 tháng.
Từ chỗ bị xem là có hại, mỡ lợn bỗng được một số người ca ngợi như một giải pháp giảm cân thần thánh.
Dùng duy nhất một loại dầu cho mọi cách chế biến dễ gây biến chất, sinh chất độc ở nhiệt độ cao và làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Tây Ban NhaBMW, Toyota và Bosch muốn chứng minh xăng tái tạo giúp giảm phát thải tức thì trên các dòng ôtô hiện hành mà không cần cải tiến phần cứng.
Mỡ hay dầu đều tốt cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách, đúng lượng, không nên chỉ ăn mỡ hay dầu hoàn toàn.
Trung QuốcCơ quan Quản lý Thực phẩm Dược phẩm Đài Loan (TFDA) vừa phát hiện lô dầu đậu nành của hãng Chung Lien Oils chứa hàm lượng benzopyrene (BaP), chất gây ung thư nhóm 1, cao gấp 4 lần mức cho phép.
Nên dùng hết dầu ăn chai 5 lít trong 42 ngày và chai 1 lít trong 28 ngày sau mở nắp để tránh bị oxy hóa, biến chất.
Chế độ ăn Địa Trung Hải ưu tiên rau củ, chất béo lành mạnh như dầu ô liu, kết hợp với dầu gạo lứt, tốt cho sức khỏe.
Cùng đĩa cơm rang hay rau muống xào, chỉ cần đổi từ dầu sang mỡ lợn, hương vị sẽ đậm đà và "đưa cơm" hơn hẳn nhờ cơ chế tạo mùi đặc biệt.
Dầu ăn được đựng trong can nhựa, loại 30 lít.
Không chỉ gợi nhớ hương vị xưa, việc dùng mỡ lợn giúp món ăn thơm, giòn hơn dầu ăn là có cơ sở khoa học, đến từ phản ứng Maillard trên chảo nóng.
Hưng YênCơ quan chức năng phát hiện hàng loạt sản phẩm dầu thực vật của Công ty TNHH Thực phẩm GF Việt Nam là hàng giả, kém chất lượng, cảnh báo người tiêu dùng cảnh giác.
Trẻ nên ăn cả dầu ăn hay mỡ lợn để nhận đủ các loại axit béo cần thiết, giúp phát triển thể chất và trí tuệ tốt hơn.
Mỡ lợn có nhiều lợi ích mà dầu ăn không thay thế được nhưng nếu bảo quản sai cách lại tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe.
Việt Nam có truyền thống trồng lúa, tạo nguyên liệu tại chỗ cho sản xuất dầu gạo lứt, tối ưu thời gian cung ứng nguyên liệu đầu vào cho nhà máy.
'Phát hiện tương ớt bị mốc trắng, chủ quán sai nhân viên thu hết lại, khuấy đều các lọ cho lắng xuống như mới rồi mang trả lại cho khách'.
Tôi nhìn xung quanh, những người khác, có cả trẻ con, vẫn thản nhiên nhúng miếng bánh vàng ruộm vào bát nước mắm, ăn ngon lành và tấm tắc khen.
Đại diện Cục Công nghiệp cho biết hành vi dùng nguyên liệu dầu ăn chăn nuôi thành thực phẩm cho người "có dấu hiệu sản xuất, buôn bán hàng giả" và sẽ kiểm tra diện rộng mặt hàng này.
Dầu ăn chăn nuôi dùng chế biến thực phẩm gây nguy cơ ung thư, suy gan, thận, bệnh tim mạch, bệnh tiêu hóa, rối loạn chuyển hóa, và suy yếu hệ miễn dịch.
Cục An toàn Thực phẩm khuyến cáo bếp ăn tập thể và đơn vị cung cấp suất ăn cảnh giác với dầu chế biến, sau khi phát hiện đường dây sản xuất hàng chục nghìn tấn dầu giả từ thực phẩm chăn nuôi.
