Hấp giúp giữ lại hầu hết chất dinh dưỡng trong thực phẩm, trong khi nướng làm tăng hương vị món ăn nhưng dễ tạo ra các hợp chất không có lợi cho sức khỏe.
Nhiều người nói "nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ hấp" khi nói về độ ngon trong chế biến thực phẩm, vậy hấp, luộc và chiên rán, cách nào giữ tối đa dưỡng chất nhất? (Tú, 35 tuổi, Hà Nội)
Cà ri gà ngon thì thịt gà phải tẩm ướp kỹ, thấm đượm vị cay của ớt, mùi thơm của hành hòa quyện trong nước súp sánh ngọt.
Món ăn yêu thích của nhiều gia đình, nhờ hương vị đậm đà, chua mát và bổ dưỡng.
Để món ăn có màu vàng cam đậm, sốt sánh, cay nồng, đậm đà, mùi thơm thì việc chọn nguyên liệu, nêm gia vị cần chuẩn xác.
Trứng cút, giò sống, bột chiên xù kết hợp khéo léo cùng các gia vị trở thành món ăn giàu protein.
Quỳnh Trần JP - Youtuber đang sống ở Nhật cho biết, mỗi khi đến Tết Việt, chị luôn làm canh khổ qua, bánh tét, thịt kho… như khi còn ở quê nhà.
Phở, bún, mì ăn liền có sẵn, thêm chút tôm, thịt bằm, rau củ là có thể biến tấu thành nhiều món ăn tiện lợi, thơm ngon.
Cho một ít muối vào nồi nước, đun lửa lớn đến khi thật sôi mới bỏ rau vào luộc, bạn sẽ giữ được dinh dưỡng tối đa cho món ăn.
Chỉ cần bớt chút thời gian để vào bếp, hai món ăn từ thịt heo cho bữa cơm cuối tuần ngon và nhanh gọn.
17 thí sinh đến từ Huế, Đà Nẵng, Hội An và TP HCM so tài tại Hội thi Đầu bếp giỏi, tổ chức bên công viên Biển Đông (TP Đà Nẵng) sáng 1/9. Mỗi thí sinh có 90-120 phút để chế biến món ăn từ hải sản, với chủ đề "Ẩm thực phục vụ du khách ở Đà Nẵng".
