Nghề làm mắm tép Quảng Ninh
Tép biển là món quà mà thiên nhiên đã ban tặng cho vùng đất Quảng Ninh. Cùng với các loại hải sản khác, tép biển giàu chất dinh dưỡng. Ngoài chế biến tươi sống, thành phẩm mắm tép dễ làm các món ăn chiều lòng tất cả thực khách ở mọi lứa tuổi. Đây là nghề đòi hỏi sự cẩn thận, tỉ mỉ, sạch sẽ, khéo léo.
Tép tươi được đánh bắt từ biển về.
Tép rửa sạch, ủ vào vại cùng muối phơi nắng.
Mắm tép đảo đều cùng thính.
Khi đã ngấu, mắm tép chia ra các hũ nhỏ.
Mắm tép nấu với thịt lợn.
Món mắm tép chưng thịt.
Mắm tép sử dụng làm nước chấm.
Mắm tép cần bảo quản cẩn thận.
| Cuộc thi ảnh “Nghề trong thế kỷ 21” trên chuyên mục Giáo dục do Báo điện tử VnExpress phối hợp cùng Hội Đồng Anh và Tổng Cục Dạy Nghề tổ chức sẽ diễn ra trong 4 tuần từ ngày 3/9 đến ngày 3/10. Đây là sân chơi dành cho mọi công dân sinh sống trên lãnh thổ Việt Nam. Độc giả gửi ảnh dự thi tại đây. |
Phạm Thị Hà
Thêm VnExpress trên Google
