VnExpress Đời sống Xèo xèo
    Món ăn đã lưu
    Những món ăn ngon từ mía với hoa bưởi thơm ngát, ngọt ngào
    Thứ sáu, 4/3/2022, 19:00 (GMT+7)
    VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi ngay don gian
    Thứ sáu, 4/3/2022, 19:00 (GMT+7)

    Những món ăn ngon từ mía với hoa bưởi thơm ngát, ngọt ngào

    Hương bưởi dịu dàng và ngấm sâu vào vị ngọt thơm của mía gợi nhớ hương vị ký ức xưa.

    Tác giả: Bùi Thủy

    30 phút

    |

    2-3 người

    |

    111 kcal

    Nguyên liệu

    (2)

    Cách làm

    1. Mía ướp hoa bưởi

    Những bông bưởi vừa hé nở vào ban mai cũng là lúc hương còn đượm nhất được lựa chọn và làm nhiều món ngon như: bột sắn dây ướp hoa bưởi, chưng tinh dầu hoa bưởi để dành ăn chè, tào phớ, bánh Trung thu... Đặc biệt thức quà giản dị gây thương nhớ nhất là mía ướp hoa bưởi.

    Cách làm cũng đơn giản. Chọn mía khúc giữa, róc vỏ, tiện thành những khẩu nhỏ, chẻ bốn miếng vừa ăn. Sau đó, cho vào túi zip hoặc hộp, rải một lớp mía rồi tới lớp hoa cánh hoa bưởi (nhớ ngắt cánh hoa hoặc cái nào nụ chưa nở để nguyên) rồi đóng nắp hộp, cho vào tủ lạnh ướp mát 1 giờ là được. Hương bưởi cứ thế ngấm sâu lan dần giúp vị ngọt của mía thơm thảo hơn, tạo cảm giác dễ chịu, thức dậy mọi giác quan.

    2. Mía chưng hoa bưởi

    Mía chưng hoa bưởi thì cách làm tỉ mỉ, cầu kỳ hơn. Mía cũng chẻ nhỏ 4 miếng vừa ăn, cho vào thố xen kẽ một lớp mía, một lớp cánh hoa bưởi rồi thêm nước xâm xấp (nếu có nước mưa tự nhiên là hợp nhất), đậy nắp.

    Sau đó, cho thố vào nồi nước, chưng 30-35 phút, tắt bếp và để om, hãm giúp cho mía và hương bưởi quyện vào nhau ngọt thơm. Mía chưng hoa bưởi thường được nhâm nhi cùng trà mạn hay ăn chơi cũng rất hợp khẩu vị mọi người.

    Xem thêm các công thức quà - món ăn vặt khác

    Ngô chiên bơ

    Ngô chiên bơ

    Từng hạt ngô vàng ươm, giòn rụm, thơm mùi bơ và cốt dừa, không khác gì ngoài hàng. Món làm đồ nhâm nhi cùng bạn bè rất vừa miệng, nhất là vào ngày mưa gió.

    45 phút

    4-6 người

    1.405 kcal

    Trứng vịt lộn nướng muối ớt

    Trứng vịt lộn nướng muối ớt

    Trứng vịt lộn mềm ngọt, vị chua cay mặn hài hòa, quyện với mỡ hành béo thơm, đậu phộng bùi bùi, rau răm dậy mùi thơm. Đây là món ăn vặt nổi tiếng ở Sài Gòn, được nhiều bạn trẻ yêu thích.

    30 phút

    4-5 người

    1.483 kcal

    Cách làm bánh sắn

    Cách làm bánh sắn

    Bánh sắn bên ngoài hơi sém vàng, bên trong mềm ngọt, dậy mùi thơm của nước cốt dừa, béo ngậy của sữa đặc, thơm thơm từ vừng rang. Đây là món bánh gắn liền với tuổi thơ nhiều người.

    50 phút

    6-8 người

    1.953 kcal

    Bánh dẻo nhân đậu xanh trứng muối

    Bánh dẻo nhân đậu xanh trứng muối

    Bánh dẻo mềm mịn, vị ngọt vừa phải, nhân đậu xanh bùi bùi, trứng muối béo ngậy góp phần cho tiệc cỗ ngọt Trung Thu thêm phong phú.

    65 phút

    6 người

    2.988 kcal

    Ốc hấp lá gừng

    Ốc hấp lá gừng

    Ăn ốc ngắm trăng là một trong những nét văn hóa ẩm thực của người Hà thành xưa. Tuy nhiên, cách làm món này cũng khá cầu kỳ, không nhiều người còn biết.

    85 phút

    4-6 người

    896 kcal

    Cách nấu chè đỗ đen kiểu Hà Nội

    Cách nấu chè đỗ đen kiểu Hà Nội

    Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp trân châu mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành, tinh dầu chuối thơm rất hấp dẫn. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của người Hà thành.

    60 phút

    6-8 người

    2.475 kcal

    Cách làm nem tai thính thơm ngon tại nhà

    Cách làm nem tai thính thơm ngon tại nhà

    Tai heo trắng hồng, giòn sần sật, nêm vị vừa đủ, dậy mùi thơm của thính gạo, cuốn cùng rau sống chấm nước chua ngọt đổi vị cho thực đơn ngày hè. Món này ăn chơi hay ăn cùng cơm trắng đều phù hợp.

    40 phút

    4-5 người

    588 kcal

    Nộm xoài tai heo

    Nộm xoài tai heo

    Món ăn thu hút bởi vị chua - cay - mặn - ngọt hài hòa, tai heo trắng giòn, thích hợp làm món khai vị hoặc khi lai rai cùng bằng hữu.

    706 phút

    4 - 5 người

    45 kcal

    Khoai lang ngào đường kiểu Nhật

    Khoai lang ngào đường kiểu Nhật

    Vỏ khoai giòn vàng, bám sốt caramel đều, ánh lên màu hổ phách đẹp mắt, vị mặn ngọt hài hòa. Đây là món ăn được nhiều bạn trẻ xứ hoa anh đào yêu thích.

    45 phút

    4-5 người

    1.061 kcal

    Cách làm bánh mì chuối mềm ngon

    Cách làm bánh mì chuối mềm ngon

    Bánh mì chuối có nguồn gốc từ Mỹ, ra đời những năm 1870 khi kết hợp chuối chín và bột nở tạo nên món bánh ngon, tiết kiệm và nhanh gọn. Ngày 23/2 hàng năm được vinh danh là Ngày Bánh mì chuối.

    65 phút

    4-6 người

    1.413 kcal

    Bánh rán mặn - món ngon ấm lòng ngày lạnh

    Bánh rán mặn - món ngon ấm lòng ngày lạnh

    Vỏ bánh vàng ruộm, vừa giòn lại vừa dẻo, nhân bên trong tách vỏ, mềm ngọt tự nhiên từ thịt, mộc nhĩ, chấm ngập nước chấm chua ngọt nhanh chóng xua tan giá lạnh.

    2 – 3 người

    Cách làm khoai lang kén vàng ươm, thơm ngon

    Cách làm khoai lang kén vàng ươm, thơm ngon

    Khoai lang kén bên ngoài giòn vàng, bên trong ngọt mềm, thơm mùi mè (vừng). Món ăn bình dị này được nhiều người yêu thích, nhất là các bé nhỏ.

    90 phút

    4 - 6 người

    2.159 kcal

    Món mới

    ×