Nhiều người đặt trứng ở cánh cửa tủ lạnh hoặc khay đựng riêng song cách này có thể ảnh hưởng đến độ tươi và chất lượng của trứng.
Dù chứa cholesterol, trứng vẫn được nhiều bác sĩ khuyến khích sử dụng ở mức hợp lý nhờ giàu dưỡng chất, điều quan trọng là cách chế biến và chế độ ăn tổng thể.
Trứng sống có giá trị dinh dưỡng tương tự trứng chín nhưng có thể làm giảm hấp thu một số dưỡng chất và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.
Giá gà tại Đông Nam Bộ lao dốc, nhiều loại xuống dưới giá thành, trong khi trứng giảm về mức thấp nhất nhiều năm, khiến người nuôi thua lỗ kéo dài.
Trứng gà và trứng vịt đều giàu dinh dưỡng song khác biệt về thành phần và hàm lượng chất béo.
Trứng ít calo nhưng bổ dưỡng, nên chế biến ở nhiệt độ vừa phải như luộc hoặc chần để giữ chất dinh dưỡng và ăn kèm rau xanh cho bữa ăn cân bằng.
Sợi miến dai mềm quyện cùng giò lụa, thịt nạc, trứng và rau củ, vị đậm đà mà không ngấy. Món ngon dễ làm, đủ đầy dinh dưỡng cho gia đình khi cần đổi vị nhanh gọn.
Mưa lũ kéo dài và việc nhiều hộ giảm đàn do thua lỗ làm nguồn trứng thiếu hụt, đẩy giá bán lẻ tại TP HCM lên 3.800-8.000 đồng một quả, tăng 25-30% so với cùng kỳ năm ngoái.
Ăn khoảng 3-5 quả trứng mỗi tuần cung cấp protein, vitamin nhóm B, choline và các chất chống oxy hóa giúp duy trì hoạt động của hệ thần kinh, tăng chức năng não.
Mẹ tôi ho đờm kéo dài, nhiều người khuyên tránh trứng vì làm đờm đặc không khỏi bệnh. Thông tin này có đúng không? (Minh, TP HCM)
Chất lượng quả trứng ít khi biểu hiện rõ ràng ra ngoài vỏ, song có một số cách giúp bạn nhận biết chúng đã hỏng để tránh ăn bị ngộ độc thực phẩm.
Với món trứng rán, ít người nội trợ biết thao tác đánh trứng theo vòng tròn hay lên xuống có ảnh hưởng đến độ mềm mịn hay bông xốp của món ăn.
Tôi bị huyết áp cao, từng bị zona thần kinh, nghe nói ăn nhiều trứng gà sẽ giúp kiểm soát huyết áp, ngăn zona, có đúng không? (Phương Linh, 55 tuổi, Hà Nội)
Đa số luộc trứng theo thói quen đậy vung để nhanh sôi. Số khác lại cho rằng đậy vung khiến trứng nứt vỏ, lòng đỏ không đều màu, có thể ảnh hưởng hương vị.
Miến xào dai mềm, thấm vị ngọt tự nhiên từ thịt cua, quyện cùng rau củ giòn mát và hương hành phi vàng ruộm, tạo nên món ăn vừa thanh nhẹ vừa đủ dưỡng chất.
Trẻ dưới 6 tháng tuổi, đang bị rối loạn tiêu hóa, dị ứng với trứng gà không nên ăn thực phẩm này.
Trứng luộc tưởng đơn giản nhưng nếu quá lửa sẽ xuất hiện viền xanh xám quanh lòng đỏ, vừa kém mỹ quan vừa tiềm ẩn nguy cơ khó tiêu.
Trứng là nguyên liệu đơn giản nhưng biến tấu nhiều món ngon hấp dẫn. Từ trứng ốp la, trứng cuộn, trứng đúc thịt đến chả phượng, trứng nướng Thái Lan đều mang hương vị riêng, dễ làm.
Luộc trứng tưởng đơn giản nhưng nếu không biết cách sẽ khó bóc vỏ, lòng đỏ bị viền xanh xám, khô cứng kém vị.
Món ăn này dễ chiều vị giác các bạn nhỏ vào dịp hè với thịt tôm mềm ngọt quyện phô mai béo ngậy, thơm bùi.
